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抹茶工艺
来源:作者:日期:2018/05/18浏览:30954
抹茶源于隋朝,兴盛起于唐宋,已有千年历史,在明代以后随着中国饮茶方式的变迁而渐渐退出中国历史的舞台。然而九世纪末随造唐使进入日本的中国抹茶,却为日本人民所推崇,被誉为“茶中翡翠”。抹茶除供直接饮用外,还可广泛添加于各类食品、化妆品和医药保健品产品之中,以强化其营养保健功效,赋予各类产品天然绿色和特有的茶之风味。
抹茶的原料为碾茶,产自浙江省和江苏省及安徽省等茶产地,拥有风景优美的自然环境。凭借多年熟练的碾茶生产工艺,以及精心研制的土壤培育和茶叶栽培方法,为您提供安全放心的高品质抹茶。致力于安全的食品,追求健康且适应多领域的先进技术,充分开发抹茶的可能性。在传统手法的基础上开发独一无二的技术,将茶多酚的含有量规范化。抹茶的生产量随若市场需求的扩大也在不断增加。因此,它的功能特性也进一步引人注目。茶多酚含量保证在10%以上抹茶的原料100%来自茶园的鲜叶,杀菌后的合格抹茶产品、主要作为糕点、冰淇淋、饮料、保健等产品的原料。
公司的10000亩高山云雾茶基地位于天然氧吧国家森林公园区域,常年云雾缭绕,湿度高、日照少,自然环境优越基地茶树品种有:表北、奥绿、朝日、龙并43、福鼎大白、鸠坑、中茶108、乌牛早等,全程有机化栽培管理为保证抹茶的质量,在生产过程中,必须对茶树进行遮阳网覆盖,以提高茶鲜叶内叶绿素、氨基酸等物质的含量,从而提升抹茶的品质。真正高品质的抹茶是种“出来的!
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